Si Kue Pelangi Yummiiii

Siapa sih yang ga kenal sama kue yang satu ini.... Si kue pelangi alias Rainbow Cake... Ehmmm kelihatannya Yummi bgt kan.... Bikin air liur mengalir jika melihatnya... Yuk kita lihat bagaimana resep membuatnya...

Bahan-bahan: 

Diameter loyang 25cm

Bahan Cake :

1. Terigu protein rendah 72gr
2. Gula pasir 65gr
3. Butter 75gr (lelehkan)
4. Kuning telur 4
5. Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
6. Vanilla Extract
7. Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
8. Simple Syrup
9. Air 200ml
10. Gula 100gr
11. Cover/Frosting
12. Cream Cheese 125gr
13. Gula halus 80 gr
14. Whipped cream 250ml
15. Filling
16. Selai strawberry/selai buah lain 100gr
17. Cream Cheese 125gr

Cara Membuat :  

1. Siapkan oven dengan suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
2. Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil. Kocok hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm pewarna makanan.
3. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
4. Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
5. Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah.
6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
7. Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
8. Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan selai.
9. Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
10. Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu dengan isiian.
11. Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting cream cheese .
12. Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan.

# Ini Dia Si Kue Pelangi Cantik #